快餐，它以便宜快捷而备受欢迎，光临它的人不少，因此，也让很多创业者步入这个行业，想从中挖掘一桶金，只是能真正成功的人并不多。

在创业初期，最基本的任务是“活下去”，只要你有办法让店存活下来，那么就已经成功了一半，接下来，才是施展营销方法的时候。这样，你的店不仅能做好，还有机会脱颖而出。因此，快餐店要想“活下去”，这里有5招策略以供参考。

第一招：出品，味道、分量、简单

这个世界永远不变的就是二八定律，快餐行业里面有80%的投资者走错了方向，他们认为快餐要有花式繁多的菜式，以满足不同人的需求，他们想把所有的人都招揽过来。因此，不惜花大价钱雇大厨师。快餐赚的是薄利多销的利润，只有将所有的成本降到最低，才可能获取高利润，因此，提议是不需要请厨师，只要做好3件事就可以了：味道，分量，简单。

第二招：价格定位

快餐讲究的是经济实惠，和同行之间拼的也是价格优势，所以，你需要去收集本地所有快餐店的价格回来对比，要比他们的价格略低，弄5个套餐，定价在6元—8元（看你当地市场价格订）。所以，你的宣传单上可以这样写：自家店面（仓库）经营，无租金，同品质，当然最便宜。欢迎前来。（这一段广告词曾经让一家家具店迅速火爆起来），为什么要这样写，因为做任何事都需要一个理由，你的快餐为何便宜，是自家的店面，这就是理由哦，消费者也就不会怀疑你的快餐质量了。这是价格定位，下面咱们来看第三招。

第三招：打开市场

四个字“先舍后得”，你可以想办法培养周边的“内线”，比如，写字楼的文员，送水工，送报纸的，保安门卫......他们会帮助你扩散知名度，打开销路，而且成本非常低。

第四招：团队

你要善于笼络周边的人成为你的团队，比如第三招的这些“内线”就是你的外围团队，如果你是合伙生意，那么切记，一定要先小人后君子，所有规矩都要拟定合同，不然往后生意好了，这窝里斗也能将生意给拖垮。关于物色团队成员，是非常重要的。

第五招：服务

餐饮业对服务的要求非常高，咱们必须要有自己的特色，一个是卫生要求，要求每一个人，包括老板，店员必须要衣冠整洁，店内卫生务必在营业时间内都要保持干净。第二个是顾客回访，这是一种很多人没想过的服务，你拿到了顾客的联系方式后，可致电他们了解他们的口味，以及订餐时间，不断调整自己的菜式......

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