选择餐饮加盟这条路，这些你需要注意

餐饮品牌和人一样，都有生老病死，这事只有寿命的长短，没有例外。正所谓人无千日好，花无百日红。很多品牌的寿命，更不用考虑百年，百年品牌不是喊着就能做成的。所以，品牌单纯靠守，也是是守不住的。而加盟正是一个以最低成本，来迅速做大自己品牌的捷径。那么对于品牌方来说，想要涉足这一领域，有哪些需要注意的地方呢？

一、餐饮连锁不要入局预制菜。大供应链和资本要干的事情，轮不到干餐饮的去分杯羹。如果实在想入局，那就去贴个牌或找个供应链入点股。

二、直营店的利润分配要做好规划。20%的盈利拿出来给门店做风险储备金，再拿出20%做自己家庭的风险储备，最后还要拿出20%做分红，剩下的40%拿去其他地方去用，比如开新直营店等。

三、不要做内部加盟。高管、亲戚、员工都是内部加盟的高危群体。短时间看，内部加盟是省心、省力、省时，但是时间长了，会都是麻烦，最终的结果是里外都不是人。至于什么时候会这样，就要看你能不能带着大家一直盈利下去。

三、加盟不要碰施工和设备，除非你能有诸葛亮的脑子、关羽的口碑、吕布的格斗技巧、刘备的耐心、曹操的雄心、和司马懿的命。加盟最好不要让加盟商掏设计费，不出问题则已，出了就是“三英战吕布”。这里你是吕布，对面是设计师、包工头和加盟商，开业前一堆麻烦事。

四、加盟费不要定太高，当然也不要太低。低了加盟商很容易反水翻牌，高了根本就放不出去几个加盟。关于加盟管理费，头10家加盟商最好不要收。你说可以退，但加盟商大多默认是加盟费的一部分。退不了，毕竟这是风险意识的自然思维。一旦加上保证金，加盟费可能又会超出了加盟商能承受的范围了。

五、加盟品牌的简介，不管品牌有多出色，简介也不要超过25页。加盟商能来咨询，说明对品牌基本已了解得七七八八了，只是想看看怎么回事，到底能不能挣钱，并不是来查户口的。加盟合同的内容不要面面俱到，核心要放在双方有可能发生的主要风险及争议内容上。写多了，可能会把自己都扔进去。

六、只给加盟商供应核心物料。比如火锅品牌就供应锅底，别毛肚、蔬菜、海鲜、锅碗瓢盆全供。有些物料，加盟商本地采购会更加快捷便宜，全供上，不仅钱没挣几个，反而把加盟商的利润都给物流及仓储损耗，加盟商反而挣不到钱了。

七、放加盟，要本地和外地都一起放。千万不要为了方便管理，就只放本地的，也不要为了怕抢生意就只放外地的。在市场规律面前，任何小心思都不堪一击。千万不要为了放加盟去开旗舰店，除非你是快招公司。谨记老破小的店，放加盟会更好。如果为了放加盟而去新开一家旗舰店，这肯定是放加盟前干的最蠢的一件事。

八、不要想着保障所有加盟商盈利。加盟商加盟，是购买技术、品牌、经验，是用钱买一个盈利机会。品牌总部及加盟商，任何一方提出加盟后保证挣钱，这事都不用继续谈了，因为不靠谱。尊重每一个来访的加盟商，但自己也要做到不卑不亢。合作的前提是公平、平等、互相尊重。如果你不尊重加盟商，也许明天他就是你对手的战友。但如果加盟商不尊重你，礼貌地送对方离开就好。

记住，你和加盟商是服务关系，和直营店才是管理关系。所以下店巡查，请注意态度，角色决定关系，关系决定态度，态度决定结果。

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